Macarrones con verduras al horno

Ayer me tome un día de asueto al haber caldo y no tener mucho tiempo. Pero hoy es he elaborado la primera receta de pasta. Aquellas que son por excelencia las preferidas de hombres solteros, estudiantes de erasmus y los niños que empiezan a saborear la gastronomía. Hoy dado que mis comensales no tienen buen cuerpo, he decidido hacer la receta a base de verduras y dos trozos de lomo del día anterior por darle algo de consistencia.

Se sofríe la cebolla y el ajo tierno y se añade al rato los champiñones y el tomate natural cortado a cuadraditos durante unos 15 min. Mientras se cuecen los macarrones a una media de 7 minutos a fuego vivo. Se añade medio vaso de vino blanco (veis que me encanta usarlo) medio bote de tomate triturado y el lomo cortado. Se ponen los macarrones en una fuente untada con mantequilla y se vierte el sofrito después de otros 15 min más a fuego lento y removiendo para que se mezclen bien todos los sabores; luego se añade queso rallado por encima y al horno a 170º durante 10 min para darle otro golpe de gril medio (en la bandeja superior) otros 3/4 minutos dependiendo de las preferencias de tueste (no obstante, es recomendable echarle un ojo).

Macarrones con verduras al horno

Ingredientes para 4 personas:

• 300 gr de macarrones pluma 4
• 1 cebolla
• 2 ajos tiernos
• 1 tomate natural grande
• 250gr de tomate triturado
• 300gr de champiñones
• sal, pimienta y perejil
• queso rallado
• 1/2 vaso de vino blanco
• 2 trozos de lomo

Notas:

• El lomo es sustituible por cualquier tipo de carne para darle algo de proteína al asunto
• Podeís sustituir el tomate triturado por más tomate natural (yo lo he usado porque estaba en el frigorífico)

Dificultad: básica

Precio aproximado (4 personas): 5€ 

Espinacas con jamón al horno

Por fin un plato de verduras llega a «Cocina fácil y barato«. Arrancamos con un combo de espinacas y patatas rehogados con puerro y jamón (previamente sofrito). Ha sido curioso porque cuando he ido a comprar el queso rallado, un segundo mis abuelos se han arrancado a la par, y han puesto patatas en la cocción, pura improvisación. Todo ello en un tiempo de 20 minutos. ¡Si Señor!

Así pues he añadido un poco de bechamel  y he calentado la mezcla un par de minutos, para después extenderla en una fuente y cubrir del resto de la bechamel (la cual, estaba en el armario bordeando la fecha de caducidad), rematando con una generosa capa de queso rallado, y al horno 10 minutos a una temperatura de 180º.

Espinacas con jamón al horno

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr de espinacas frescas
• 3 patatas
• 1/2 puerro grande
• 150 gr de jamón serrano
• 400 gr de bechamel
• 200 gr de queso rallado (a gustos)

Notas:

• Lo de la patata ha sido totalmente improvisado, aumentad la cantidad de espinacas al doble si lo preferís
• También podéis añadir pasas u orejones para darle un toque dulce
• Se me ha soccarado un poco no es necesario criticar eso (aviso de antemano) 😉

Dificultad: básica

Precio aproximado (4 personas): 5€