Es sinceramente una combinación perfecta para un plato de pasta. Los raviolis de carne, con verduras es una alternativa a considerar. Puede sonar rocambolesco el título, pero sinceramente es un plato muy sencillo. Los raviolis de carne con crema de verduras y queso fundido no tienen ningún misterio. Para empezar cocinamos los raviolis a fuego medio durante 8 minutos o a gusto de los comensales con un poco de sal y aceite. Mientras tanto freimos la cebolla cortada muy fina con 4 cucharadas de aceite. Cuando este dorada añadimos el tomate triturado y cocinamos a fuego medio durante un par de minutos, luego añadiremos puré de verduras (aprovechando el resto del día anterior). El puré es el básico: patata, puerro y zanahoria. Sino lo tuvieraís hecho podeis hacer uno expresamente para este plato pero tardareís algo más. La patata le aportará ligadura a la crema, la zanahoria color y sabor y el puerro aroma.
Una vez mezclado durante otro par de minutos añadiremos leche y caldo de pollo (o en su defecto corregiremos la sal con caldo concentrado de carne o pollo) y a su vez incorporamos el queso fundido. Mezclamos bien, bajando un poco el fuego. A continuación vamos espesando la crema, y cuando este en el punto que queramos conseguir añadimos una pizca de canela, nuez moscada y albahaca e incorporamos manzana rallada. Dejamos reposar a fuego muy bajo durante unos pocos minutos al añadir los raviolis para que se vayan impregnando bien. Servimos con una cucharada de aceite de oliva crudo y pimienta negra.
Raviolis de carne con crema de verduras y queso fundido
Ingredientes para 4 personas:
- 300 gr de raviolis rellenos de carne asada
- 1/2 cebolla
- 4 cucharadas de tomate triturado
- 8 cucharadas soperas de puré de verduras
- 10 ml de leche
- 10 ml de caldo de pollo
- 4 lonchas de queso fundido
- 1/4 de manzana rallada
- pimienta negra
- nuez moscada
- albahaca
- canela
- aceite de oliva
- sal
Notas:
- La manzana le dará un toque dulce que le sentará muy bien al plato
- Si no teneis ni puré ni tiempo para hacerlo, sofreís zanahoria y puerro y trituráis todo bien.
Dificultad: básica
Precio aproximado (4 personas): 6€
Cocina fácil y barato 